Os 300 candidatos inscritos no ciclo de Oficinas Gastronômicas promovida pela Associação Brasileira de Bares e Restaurantes, (Abrasel/AP), em parceria com o Governo do Estado, serão cadastrados no Sistema Nacional de Emprego (Sine), ligado à Secretaria de Estado do Trabalho e Empreendedorismo (Sete). A ideia é formar um banco de dados e encaminhar os concluintes para vagas de emprego conforme a demanda de mercado.
As 15 oficinas acontecem de de 23 de janeiro a 1º de fevereiro, das 9h às 12h e de 14h às 17h, nos altos da Casa do Artesão, na praça Beira-Rio, Centro. Os alunos devem ter em mãos, no ato do cadastramento, carteira de identidade, CPF, comprovante de residência e o PIS.
“Os técnicos do Sine vão cadastrar os trabalhadores que estiverem em busca de emprego e direcioná-los para vagas que forem surgindo no setor gastronômico do Estado, por exemplo. Por isso é importante que todos os alunos levem os documentos exigidos”, pontuou o secretário da Sete, Ezequias Costa.
Um Termo de Fomento assinado entre a Abrasel e o Governo do Estado permitiu a realização do Ciclo de Oficinas Gastronômicas. A finalidade é capacitar mão de obra para atuar no setor gastronômico do Estado do Amapá. Todos os participantes receberão certificados. São parceiros do evento, o Serviço Brasileiro das Micros e Pequenas Empresas no Amapá (Sebrae/AP), Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial (Senac) e a Secretaria de Estado do Turismo (Setur).
As oficinas e seus palestrantes:
23/01
Oficinas de Drinks e Coquetéis com ingredientes regionais – oficineiros João Ícaro e Thiago Braga Nunes.
24/01
Oficinas: os Segredos dos Salgados Assados e Fritos, com orientação da chef Socorro Azevedo e Cortes de Carnes, Aves e Peixes, com o chef charcuteiro Rafael Silviano.
25/01
Oficinas: Redes Sociais para Negócios Gastronômicos, a aula será com a social media Dani Palheta sobre
26/01
Oficinas: Molhos, Fundos e Bases e suas Aplicações, com a orientação de Lucas Uchôa.
O Hambúrguer: do Blend aos Molhos com Thomas Átila
27/01
Oficina: Saladas Criativas e seus Insumos Regionais com a chef Geanne Gomes.
Harmonização de Vinhos com Pratos Regionais, com Clara Gato
30/01
Oficina: Fotografia de Alimentos, com o profissional Vinícius Trindade
Pizza: da massa ao molho, com a chef Monique Valente
31/01
Oficina: Boas Práticas em Manipulação de Alimentos, comandada pela a nutricionista, Amandha Furtado
01/02
Oficina: Antepastos, com a chef Suely Sousa
Culinária Típica: “Cozinha de Difusão na Amazônia” com a chef Flora Dias
Fonte: GEA
Por: João Clésio
